Harput'ta Kültür ve Lezzeti Buluşturan "Kürsübaşı Otağı" Hizmete Açıldı
Elazığ'ın tarihi Harput Mahallesi'nde, Prof. Dr. Bilal Çoban ve Ahmet Polat'ın uzun süren hazırlıkları ve emekleriyle hayata geçirilen Harput Kürsübaşı Otağı, düzenlenen törenle hizmete açıldı.
Elazığ’ın tarihi Harput Mahallesi’nde, Prof. Dr. Bilal Çoban ve Ahmet Polat’ın uzun süren hazırlıkları ve emekleriyle hayata geçirilen Harput Kürsübaşı Otağı, düzenlenen törenle hizmete açıldı. Harput’un asırlık Kürsübaşı geleneğini yaşatmayı amaçlayan mekânın açılışına çok sayıda davetli katıldı.
Açılışla ilgili bilgi veren Prof. Dr. Bilal Çoban, uzun zamandır büyük bir heyecan ve özveriyle yürüttükleri çalışmanın tamamlanmasından duyduğu mutluluğu dile getirerek, Harput’un kültürel mirasını yaşatacak önemli bir projeyi hayata geçirdiklerini söyledi.
Çoban, “Harput’un köklü Kürsübaşı geleneğini, yöresel mutfağını, odun ateşinde pişen taş fırın lezzetlerini ve Elazığ misafirperverliğini aynı çatı altında buluşturduğumuz bu özel mekânı hizmete açmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Hedefimiz; Harput’ta ilk kez yöresel yemeklerin, düzenli Kürsübaşı programlarının ve şehrimizin kültürel birikiminin aynı mekânda yaşatıldığı bir buluşma noktası oluşturmak. İnşallah zamanla Elazığ turizmine katkı sağlayan, şehir dışından gelen misafirlerin mutlaka uğradığı ve Harput’un adını daha geniş kitlelere taşıyan önemli bir adres olacaktır.” dedi.
Programda konuşan Elazığ Lokantacılar, Tatlıcılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Zülfü Tarhan ise gastronominin şehirlerin kalkınmasında önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, Elazığ’ın zengin mutfak kültürünün turizme daha fazla kazandırılması gerektiğini ifade etti.
Tarhan, “Gastronomi bugün şehirler ve ülkeler için stratejik öneme sahip sektörlerin başında geliyor. Gastronomisiyle öne çıkan şehirlerin turizmden çok daha fazla pay aldığını görüyoruz. Biz de oda olarak düzenlediğimiz gastronomi festivalleriyle Elazığ’ın tanıtımına katkı sunmayı, seyahat turizmini canlandırmayı ve yöresel lezzetlerimizi daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyoruz. Ancak bunun yanında kaliteli işletmelerin de şehrimize kazandırılması büyük önem taşıyor. Bu anlamda Bilal Hocamıza ve Ahmet Polat’a sektörümüze böyle değerli bir işletme kazandırdıkları için teşekkür ediyorum.” diye konuştu.
Harput’un Elazığ’ın en önemli turizm destinasyonlarından biri olduğuna dikkat çeken Tarhan, bölgeye gelen ziyaretçilerin kaliteli hizmet alabileceği böyle bir işletmenin hem sektör hem de şehir adına önemli bir kazanım olduğunu vurguladı.
Konuşmaların ardından Harput Kürsübaşı Otağı’nın açılışı dualar eşliğinde gerçekleştirildi. Yöresel mimarisi, geleneksel Harput mutfağı ve düzenlenecek Kürsübaşı programlarıyla hizmet verecek olan işletmenin, şehrin kültür ve gastronomi turizmine önemli katkılar sunması hedefleniyor.